商用廚房設(shè)計注意事項有哪些？ 廣州天圣話你知！

如今隨著商用廚房行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對廚房的要求有人愈發(fā)高要求了，這時候商用廚房設(shè)計就很重要了，而設(shè)計一個商用廚房也不是一件簡單事，商用廚房的設(shè)計是一項涉及多專業(yè)、跨學科的系統(tǒng)工程，需要水、電、氣、抽排煙、流程管理、飲食制作、食品安全等諸多相關(guān)專業(yè)協(xié)調(diào)配合，面面俱到。下面，廣州天圣就簡單告訴大家商用廚房怎么設(shè)計最方便，商用廚房設(shè)計注意事項有哪些。

首先呢，商用廚房設(shè)計**按照下面這4點注意事項來做，是經(jīng)驗之談也是最方便的選擇！

1、功能

商用廚房設(shè)計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

2、面積

一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，最低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

3、通風

廚房中排煙通風的問題非常重要，排煙通風涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

4、消防

使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的整套流程。

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